添乗日記

琴引浜 羽衣荘の黒あわびフルコース スイス村9万株の芝桜

京丹後の海で育った天然ものだけを使用した黒あわびフルコース
適度な弾力の歯ごたえと口中に広がるミルキーな旨味
刺し身は肝やヒモの他に地元のサカナも数種類

こんな海鮮丼、見たこと無い!

窓の外は眩しい日本海

芝桜は先週末の雨風でかなり減ってしまいましたが
それでもこんなに色鮮やか

次回は岩牡蠣の時期に訪れます

添乗員:徳永 恵

2019-05-22

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